Inauguration exposition temporaire « Brillat-Savarin ou la naissance de la gastronomie »

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Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, publié en 1825 est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires, écrit par le gastronome français Brillat-Savarin, ouvrage considéré comme l’un des textes fondateurs de la gastronomie.

À l’occasion du bicentenaire de sa publication et de la disparition de son auteur Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), le Château du Clos de Vougeot proposera à ses visiteurs à partir d’avril 2025 l’exposition « Brillat-Savarin ou la naissance de la Gastronomie ». À travers une exposition déclinée en une quinzaine de panneaux, des mises en situation d’objets d’époques, de manuscrits, le visiteur découvrira l’histoire du célèbre gastronome depuis sa naissance dans l’Ain, son passage à Dijon et son rôle en tant que Député et Magistrat, ses écrits et fameux aphorismes et bien sûr, au-delà du célèbre fromage, l’héritage que nous laisse 200 ans plus tard, ce gastronome transcendant.